網大根 作り方 135397-網大根 作り方
網大根の飾り切り方法2つとコツ 切り込みの入れ方 日本料理 会席 懐石案内所 Web1、10~15センチ程度に落とした大根の皮をむく 2、四隅の角を落とし丸くする 3、縦にし、中央に菜箸を刺す 4、横から5ミリ間隔に包丁を入れていく(菜箸に当たるように) 5、次のWeb網大根 作り方 Video by 和食の技術チャンネル on youtube 用途は刺身の姿造りに被せたりします。 この動画は日本全国の基本のやり方ですが、正直ロスがい多いですので、もっぱら桂剥 網大根 作り方